茶葉有保存期限嗎?有人說茶葉沒有保存期限,但也有人持反對意見說,任何商品皆有保存期限,茶葉當然也有保存期限。然,事實為何呢?其實,更精準的說法應該是,茶葉是有保存期限的,但依其特性不同保存方式不同,又因保存方法是否得當,而進階影響到它的保存期限。
很多人的概念裡都沒有茶葉會過期這樣的概念,其實不同的茶葉保存期限也不同,也都有最佳的飲用時間,茶葉最好在這個最佳時間飲用。而過期的茶只要不變質也能喝,但是味道不好,合理的保存方法和環境是可以延長茶葉的保質期。
然,茶葉要如何保存呢?茶葉的六大敵人為:空氣、陽光、濕度、溫度、異味、細菌,只要杜絕這六個因素,茶葉就可以保存很長的時間,有效杜絕的方法為何?如下所述:
一、常溫保存:
這是最簡單的保存方式,藉由鋁箔真空包避免了光線及空氣濕氣影響茶乾,在開封後將其脫氧劑丟掉後,用一條橡皮筋將真空袋前端袋口對折後束緊,或放置錫罐、鐵罐以及有色玻璃瓶後,放置陰涼處即可。
二、低溫貯存法:
將茶葉貯存的環境保持在5度C以下,貯存期六個月以內者,冷藏溫度以維持0~5度C最經濟有效,且由冷藏庫內取出茶葉時,應先讓茶罐內茶葉溫度回升至與室溫相近,才可取出茶葉。
三、其他注意事項:
01. 紅茶容易發潮和散發香味,所以在儲存過程中,要避免和其他茶葉放在一起。
02. 烏龍茶在儲存過程中,最要注意的是,一定要避光。且,普洱茶、老茶,如果保存得當,普洱茶及烏龍老茶會越久越醇,價值越高。
● 總結:
綜上所知,好好保存茶葉,茶葉的期限就可延長,其關鍵要點在於茶葉幾乎不含醣類與澱粉,茶葉壞掉最常見的情形就是發霉。因此,茶葉確實是可以長久保存的食品,尤其當其為真空包裝時,更是長遠到幾乎沒有所謂的有效期限喔!
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