選對茶具，泡好茶！

現代人喜歡泡茶的人不少，然而，想泡<好茶>，水質、水溫、沖泡方式、茶具，每個環節均環環相扣，若缺少某一環節或某環節不同，即會泡出截然不同的茶出來，因此，適當的茶具就很重要，這次 茶小編 專就茶具來做個簡單的介紹，諒我們一起往下看唄！
 

一、容量

一般情況下，選擇茶壼容量約200毫升、茶杯容量約150毫升的茶具最優。蓋茶具過大易對茶葉產生浪費的情形，進而茶水注入過多，將導致載熱量大、易燙透茶葉，即會影響了茶的色澤、香氣及味道。
 

二、質地

▶ 瓷器：適合用來沖泡花茶、文山包種茶、四季春、紅玉紅茶、蜜香紅茶。蓋瓷器散熱及透氣性好，沖燙時可避免燙傷茶葉，延緩茶味釋放的速度，可平衡茶湯溫度並且保持茶味。

▶ 泥質土（朱泥、段泥）：適合用來沖泡金萱茶、四季春。蓋朱泥壼裡外都不施釉，保持微小的氣孔，透氣性能好，卻又不透水，即能保持茶葉中，芳香油遇熱揮發而形成馨香，亦可提高茶湯的晚期酸度。此外，內部存在著許多小氣泡，氣泡裡存在著不流動的空氣(空氣是熱的不良導體)，有較好的保溫效能。

▶ 砂質茶壼(紫砂壼)：鐵觀音、紅烏龍、老茶、功夫紅茶、紅碎茶。蓋紫砂壼質地緻密與獨特的氣孔結構，保溫效果佳，且會吸附茶湯，蘊蓄茶味。此外，揚香度高，能粹出茶葉的較多物質風味，且，長久使用後內壁掛上一層棕紅色茶鏽，時間越長，茶鏽積在內壁上越多，沖泡茶葉後茶湯也會越加醇郁芳馨，即使不放茶，只倒入開水，仍茶香誘人，這是一般茶具所做不到的。
 

● 總結：

好的茶具即然也是泡出好茶的關鍵之一，對於初學者到底要選擇什麼樣的茶具比較優呢？大部份人都會直接推瓷器類，蓋易於在家中取得，且因材質不具吸水性也不會吸附茶葉味道，反而更能直接反映茶湯色澤及茶香，此外，碗狀造型的瓷器讓茶葉有空間能完全舒展開來，不完全的悶泡，在沖泡得宜下反而不易將茶苦澀味過度萃取，即能喝到好茶的味道。

想初次嚐試泡茶好滋味的大大們，快找出家中的瓷器，一起來享受泡茶好味道吧！

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