綠茶是台灣民眾偏好的飲品之一，尤其是在豔陽高照的的午後，一杯沁涼的綠茶是最容易解渴地。但，由於綠茶為輕發酵的茶，咖啡因含量並不低，因此，多數人不敢在晚上時段飲用綠茶，蓋擔心所含的咖啡因會影響睡眠品質。因此，日本營養師表示，在泡綠茶的時候只要注意以下這幾點關鍵因素，就可以在不影響睡眠品質的前提下，盡情品嚐綠茶的迷人滋味。

一、水溫控制：

晚上喝綠茶時，宜先將綠茶茶葉用60度左右的溫水浸泡，用此水溫浸泡茶葉，既可減少咖啡因的抽取，也可以充分抽取出綠茶的美味。且，由於溫度較低進而綠茶含有的維生素C損失也較少。

此外，高溫時較容易抽出咖啡因等帶有澀味與苦味的成分，而低溫時較容易抽出茶氨酸等甘甜、鮮味的成分。因此降低泡茶溫度，能讓綠茶更顯甘甜美味。
 

二、浸泡時間：

浸泡時間需比平時浸泡時間長，然，也是需以本身茶種為主。例如：日本的玉露茶，浸泡2分鐘左右就已足夠，即使時間拉的再長也不會增其甜味，反增加澀味，因此大大們可自行依喜好，再斟酌口感。

此外，雖然有人表示：那用冷泡茶不是更方便嗎？然，冷泡茶雖然茶氨酸豐富且咖啡因較低，但因為是冰涼的飲料，不止不助眠反而更讓身體更清醒，因此不推薦在睡前飲用！
 

● 總結：

綜上所述，茶小編 覺得如果白天想讓精神抖擻又不想飲用過多咖啡因，可飲用冷泡茶。若在夜晚，想喝茶又不想影響睡眠品質，即可食用利用水溫控制及時間上掌控過的綠茶。

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