簡單泡茶法-初入門的基礎泡茶法!

平常在家泡茶,可以利用許多工具,去沏壼好茶。但,倘若想簡單立即泡壼茶,到底要怎麼<簡單泡>呢?讓我們一起往下看唄!
 

一、溫壺與燙杯

為了使泡好的茶散發出香氣與味道,需先溫熱壼及杯。因此,先將滾燙的熱水倒入壼中,靜置約1-2分鐘,再將壼裡的水倒至聞香杯中,緊接著再倒入茶杯中。
 

二、置茶

先將茶葉放入茶則中,再倒入茶壺內,先放在茶則上,可以視量,不夠再加。泡茶時避免用手觸碰茶葉, 蓋,可能影響茶葉的品質。未沖熱水前,可以先聞香,由於溫壺的溫度,會將茶葉最原本的香氣帶出。此外,只要將茶壺的底層鋪滿即可,泡出來的茶即為一般濃淡適中的茶(喜歡喝濃一點的人,可以再往上鋪第二層、喜好喝濃茶的則可以在第二層上再稍加一點。)
 

三、溫潤泡

將茶葉打濕,讓茶葉舒展醒過來,此時,熱水靜置約莫10多秒鐘即可將茶水倒出。
 

四、沖熱水

將熱水沖入茶壺中約九分滿即可,避免水加太滿而在蓋上蓋子時,熱水會溢出茶壺。此外,避免浸泡太久,讓茶中的咖啡因與單寧酸釋出而造成苦澀感,沖泡茶葉的時間,應控制在半分鐘到1分鐘之間。
 

五、聞香

沖泡好的茶,先倒入聞香杯中,靜置數十秒鐘後,再倒入茶杯中,如此可以聞到該茶的香氣。
 

六、品飲

聞完茶香後,就可以細細品飲茶的滋味。
 

● 總結:

許多喜歡喝茶的人,因為地點或工作關係,但,即使是馬克杯,也一樣可以享受泡茶與喝茶的樂趣,此時,步驟皆相同聞香的步驟可以省略,但,要注意的是茶不能久置,若無濾網可以用兩個杯子,將泡好的茶倒入另一杯子中,一樣可以享用好茶。

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