洗茶、醒茶、溫潤泡

最近有人私訊 茶小編 問說,之前有聽過洗茶跟醒茶,最近還聽到有溫潤泡一說,到底這三者間有何不同呢?其實,這三種外觀上是相同的,但本質裡卻又有些許不一樣,因此,茶小編 決定來分享一下,如下所述。
 

一、洗茶:

洗茶故名思義,就是清洗茶葉、洗去灰塵。主要是從清潔衛生而進行的禮儀角度切入,也是對客人的禮儀。此外,洗茶一般是對渥堆發酵的熟普或者潔淨度不高的茶,倒掉第1、2泡茶不喝。
 

二、醒茶:

為更好地發揮茶葉的香氣和滋味,藉由洗去茶葉裡的冷氣,讓茶葉因此很甦醒過來。

ps:“冷氣”是指茶葉製成後,一般不會馬上飲用,通常會將茶葉儲存一段時間。但一段時間之後,茶葉的火氣雖褪,卻增添了一些冷氣,若是存放時間比較長的話,還會出現陳氣。此時,如果直接沖泡茶葉,味道和香氣都會不好,因此便出現了醒茶。
 

三、溫潤泡:

利用高溫,讓茶葉擺脫乾燥的狀態,使緊實的球型茶葉略為舒展 (潤茶更適用於外形比較緊結的茶葉,ex:烏龍茶、普洱等),待後泡時,更易釋放香氣、加速茶湯溶出 。
 

● 總結:

綜上所述, 可暸解到為什麼有人說要將第一泡茶倒掉,將之稱為-洗茶、醒茶、溫潤泡。蓋,其實做的都是同樣一個動作,只是目的上有些許差異性。然,如何做正確的溫潤泡動作呢?

01.  將熱水注入壺中,水量微蓋過茶葉即可,輕晃茶壺,讓茶葉微微舒展。

02.  3~5 秒內快速將熱水倒去,這時茶葉已約略鬆開、並可聞到淡淡茶香,便完成溫潤泡。

03. 重新注入熱水至滿壺,等待各種茶類本身適合的時間後 (如何一次泡出三種不同風味的茶?),倒茶入杯,即可享用美味好茶!


● 總結:
話說,如果有看茶小編 之前的文章,也看過有人主張,直接不用溫潤立即飲用精華茶湯,更是妙哉。到底哪一種比較好呢?茶小編是覺得見人見智,小編本身是在緊實茶葉時才會做溫潤的動作,其餘都是第一泡就直接咕嚕咕嚕喝下肚,不知大大們是選擇哪一種呢?歡迎在底下留言,告訴茶小編 喔!
 

--------------------------

如果你也喜歡喝茶,請加入我們的大家庭,添加Line@公眾號:@666fczjq(長按複製)

天恩茶天下分享茶資訊/最新最熱內容

選茶丨品茶丨好幸福

您的隨身選茶顧問

應時應需丨推薦最適合你口感的絕妙好茶!

服務時間  周一至周五

0900~1200  1300~1700

Line公眾:@666fczjq

客服信箱:grace65888@gmail.com

客服電話:07-7681666

--------------------------

👉 相關文章延伸閱讀:

茶葉原料供應商

天恩茶業為茶業原料供應商,在地經營數十年,擁有自營工廠,嚴選茶葉並擁有獨特的烘茶技術及不斷精進研究的精神,只為給所有的老闆、廠商、顧客最安全、可靠、多元的茶葉品項選擇。