喝正統的英式下午茶的入杯順序？

大家都知道下午茶的起源於英國的維多利亞時代，西元1840年英國女爵安娜貝佛七世。然，喝正統英式下午茶放置茶、奶、糖跟檸檬片都有入杯的正規順序嗎？還是可以隨意入杯呢？答案是：有的。喝正統英式下午茶，以上這些東西都有正確的入杯順序的，且聽 #茶小編 娓娓道來。

標準的英國下午茶，來自於十九世紀英國傳統貴族生活，住在鄉下莊園的貴族們，早餐吃的豐盛，午餐相對簡便許多，晚餐則是從八點至八點半開始，在這樣的情況下，人們在四點到五點鐘相對就開始餓了。

然，在許多人眼中英式下午茶<顏值>是很重要的一件事，即那些巧奪天工的骨瓷茶具是不可缺少的配備之一，此外，有個很妙的趣聞，就是由於當時茶葉、瓷杯皆由東方傳入，享用下午茶可說是炫富的表現，然，在18世紀的時候，英國的茶葉大多仰賴中國輸入，因此極為珍貴，為了預防茶葉被偷，還會將茶葉鎖在箱子裡，等下午茶時間一到，才由女傭用掛在脖子上的鑰匙打開取出。然，吃英國下午茶是有規矩的~
 

一、三層點心架的吃法：

基本上三層點心架的點心放法也有其順序，最底層為為鹹的三明治，常見的三明治為蛋美乃滋、鮭魚、小黃瓜，中間則以放司康為主，司康是英式下午茶中最經典的品項，上層則是放置一些馬卡龍、蛋糕等甜點。而三層點心架吃的順序是由下往上的方式，先吃底層鹹的三明治，司康的作用是讓味蕾緩衝，最後才是上層的甜點。

 

二、喝奶茶的奶、奶、檸檬片的放置順序：

01. 首先會先將濾茶器架在杯上：

對喝濃茶的客人倒濃茶至3／4滿，而喝淡茶的客人則倒濃茶至1／2滿，再加熱水至3／4滿。

02. 配料加入順序：

依序加入牛奶、糖 、檸檬片。且，牛奶及方糖應從杯邊位置輕輕倒入，正統英式下午茶多半使用方糖，因為在以前，方糖是由貴族廚房侍者從大塊糖塊雕刻而成，因為過程耗時、耗力，也代表著貴族家族的財力。

加檸檬片時，需以涮的方式在茶湯中晃3 5下，即可撈起，取其香味，不宜在茶湯內停留太久，以免造成苦澀。如要加方糖，須先加方糖，再加檸檬片，否則化學效應會導致糖不易融化。

此外，攪拌方式則是須用湯匙以前後微微擺蕩的方式攪拌，動作須注意不要畫圈才不會敲到杯邊，且須輕柔才不會濺起茶湯。
 

● 總結：

看完上述，有沒有覺得喝正統英式下午茶須注意的面向很多呢？畢竟，超源於英國貴族就是得優雅丫....科科，大大們若哪天想完整體驗，女士們還可穿著禮服，男士們則身著西裝，應該也是蠻不錯的，就這樣一整個從裡到外給他優雅下去，這時記得要拍照留念同時要上傳相片給 #茶小編 看看，茶小編 會給你們一個讚！ ^^
 

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