如何開一間成功的飲料店？

近年來統計指出，台灣的手搖飲料店數量高達2.2萬間，銷售額更在2018年攀升到接近962億元，龐大的商機讓很多人紛紛投入開飲料店的行列，但，要怎麼做才能長久經營飲料店品牌？一起跟著 茶小編 往下看唄！
 

一、想開哪種類型的飲料店

首先先確定自己要開的飲料店類型，傳統的泡沫紅茶店、手搖冷飲店、咖啡店或現打果汁店等，不同的飲料店目標消費者就不同，先確定類型以便接下來要主打的消費者、產品設計、店面地點選擇的相關性。
 

二、自創品牌或加盟

自創品牌彈性高，同時風險也高，因為從品牌、菜單設計、原料設備採購都必須自己來，獨創性高也較有挑戰性。

反之，若是選擇加盟，就進入找地點位置即可，蓋，加盟的機器設備（標配）、技術轉移、人員培訓均含在內，無需再去煩惱且風險較低，但獨創性低、開店成本比較高，經營的自主權也會受到限制，如果本身無法認同大品牌的經營理念及方向，可能會產生不必要衝突。

總之，各有利弊，建議根據自身對創業的想法與需求來選擇。
 

三、飲料店位置選擇

這必須依據不同的不同的地區有不同的客群，進而會影響到商品設計和價位制定，都必須預先調查好。舉例：若開店的位置學生族群居多，宜推CP值高的商品；而以觀光客為主的區域則比較適合主打特色鮮明的飲品。
 

四、產品競爭力

此項目包含飲料本身的原料及口味、包裝設計、服務品質，面對不同的客戶群去創造符合主要族群的產品。
 

五、原料或設備供應商要從哪裡找

飲料店的靈魂就在原料及設備，目前市面及網路上有許多原物料供應商可供選擇，然，洽詢公司相關業務部門，更可直接獲得<更精準>的產品資訊。
 

六、如何拓展知名度

飲料店開幕後，從開店前的行銷策略、社群媒體曝光，到正式開幕後的知名度拓展，都要在事前擬定好策略企劃書，畢竟這都是攸關回本的關鍵。
 

七、研究競爭對手的經營策略

若附近開了知名度比自身品牌更高的飲料店，即使品牌本身的銷售策略不變，競爭力還是會相對降低，這時候需觀察競爭對手的經營策略，補足自身品牌不足的部分，或選擇區分不同目標客群，打造屬於自己的忠實顧客。

有沒有發現要開一間成功的飲料店要思考很多面向呢？從開始到經營都要不斷的去思考、調整各個面向的人、事、物，才能打造一間成功的飲料店喔！

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