炭焙是烘焙茶的一種方式，利用焙火的火候改善茶葉的香氣、滋味、去菁味、減澀味，使茶香更芳香甘潤。因此，很多人在喝炭焙茶後，都會發現會一口接著一口喝下去，欲罷不能，蓋，飲用炭焙茶除了濃厚的茶香外，還雜夾著非常厚純的滋味，進而讓齒頰留香，久久不散。

此外，碳培茶是減肥去脂的好妙方，且內含有較高的胺基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物鹼，有多種營養和藥效成分，具有養生保健的功能。

那到底怎麼分辨是否為炭焙茶呢？ 跟著 茶小編 一起看下去吧！

一、看外觀：

炭焙茶外觀上會有些霧霧黑黑、不太起眼，這是經由時間的推演，炭焙過後獨有的一種特質，但內含茶韻、喉韻，且泡水後後勁了得，醇厚耐泡。
 

二、品香氣：

炭焙茶泡開後會內含深沉內斂的炭火香，喝完口中留有香氣，並保留其甘甜感，綿延不絕。
 

三、觀茶湯：

茶湯無論為澄黃或澄紅，必定明亮清澈，茶湯中所蘊含的炭香從開始到結束均是始終如一。
 

四、辨茶渣：

炭焙茶葉泡過後，茶渣較軟，有韌性，拉扯不易斷。
 

● 總結：

小編 個人很喜歡茶葉中夾帶著炭焙的香氣，不知大大們是否跟我一樣呢？還沒喝過炭焙茶的大大們，一定要喝一次炭焙茶看看，可能自此之後會跟 茶小編 一樣加入炭焙茶鐵粉團喔！如果喜歡我們每週發佈於飲茶學堂的茶知識 ❤️ 歡迎按讚+訂閱+分享❤️