金萱茶是綠茶嗎？

平時有在光顧茶飲店的大大們，肯定知道<金萱>這支茶品，然，金萱因為獨特的奶香味，深受社會大眾喜愛，也成為大部份茶飲店必備的茶飲品項，然，金萱這支茶到底是屬於綠茶嗎?還是其他的茶品種類呢？今天就由 #茶小編 來解答 金萱之謎。

一、品種問題：

話說，金萱不是茶的種類，而是茶樹的品種。此外，金萱是台灣純種的茶樹品種，由台灣茶葉改良場的吳振鐸先生以硬枝紅心，加上臺農8號配種而成，並以其祖母之姓名「金萱」來命名，又稱台茶12、27仔。
 

二、製作問題：

金萱既然是茶樹品種，因此，可以製成紅茶、綠茶或烏龍等等的茶系，然，大多數的茶廠都會選擇將金萱製成部份發酵茶的青茶系，部份發酵茶其發酵成度介於綠茶與紅茶之間，若近綠茶則口感上會近似綠茶，若近紅茶則口感上會近似紅茶，因此，金萱是屬於可同時擁有綠茶及紅茶兩大茶系優點的茶類。
 

● 總結：

綜上所述，可得而知，金萱是茶樹品種，可將其製作成六大茶類，然，大部份茶廠習慣是將其製成介於綠茶與紅茶間的青茶，讓金萱能同時擁有綠茶的清甜及紅茶的香醇。此外，由於金萱獨具奶茶香，相當受到廠商垂愛，因此，某些不良廠商為了降低成本，而製作出所謂的<假金萱>，即添加香精的金萱茶，假金萱的特點在於<沖泡前可聞到馥郁的香氣>，<沖包後茶香在口中、舌尖停留過久>。

你愛金萱茶嗎？茶小編 就是愛茶香味道的編編，因此，對於有著自然香氣的金萱，自然是喜愛不已，只是礙於腸胃不是很好，在金萱的挑選上又得更仔細些，這樣才能喝到帶著奶香的金萱，又不致讓腸胃舉旗抗議。

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