什麼茶葉，最適合做茶葉蛋？

雞蛋裡面含豐富的營養，舉凡蛋白質、硫化鐵、維生素B12、葉酸等，均在這顆小小雞蛋中，
因此，相當多的朋友會在家中自製茶葉蛋，然，到底要用什麼茶葉做茶葉蛋最好呢？讓我們一起往下看唄！
 

一、紅茶茶葉蛋

紅茶香濃而不苦澀，顏色鮮亮，此外，紅茶是經過發酵烘製而成，裡面的茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，
含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小，從而較不傷胃。同時，色澤上帶著紅茶鮮亮嬌滴的紅，色澤均勻、視覺效果極佳、相當香甜，
因此，大多數的人會選擇紅茶茶葉來做茶葉蛋。
 

二、綠茶茶葉蛋

綠茶中含有能降糖降脂的茶多酚，而雞蛋中富含蛋白質，是蠻健康養生。但，綠茶茶葉蛋，相較於紅茶茶葉蛋口感並不太好，
蓋，綠茶有少許的苦味，煮出來的茶葉蛋較苦，且綠茶性寒，含有的茶多酚也比較多，不適於有胃病、體弱的患者食用。
 

三、烏龍茶葉蛋

烏龍茶是介於綠茶和紅茶之間的半發酵茶，香味持久，屬清香類型的茶葉蛋。
不過，烏龍茶泡法講究，對於社會大眾來說，幾乎很少有人願意用自己經常喝的烏龍茶來煮茶葉蛋。

 

● 總結：

綜上所述，各種茶葉其實都可以做成茶葉蛋，只是口感上的不同，紅茶是社會大眾最為喜愛，也是最多人偏好的口感，
而綠茶則屬少數特殊族群會選擇的茶葉蛋口感，至於烏龍茶葉蛋屬帶清新淡雅香，若偏好香氣者，可嘗試此茶葉。