前陣子大家一直去大賣場搶購<厚奶茶>,有人指出是人類「一窩蜂跟風」的基因埋在骨子裡,所造成的效果,但也有人點出是「飢餓行銷」加上「社團」及「網紅」發揮出的效果,然,無論原因如何厚奶茶讓口感變得更順綿滑口,每一口都喝的到奶香滋味,著實讓許多人愛不釋手。因此,這次 #茶小編 要來介紹的就是,如何在家也能煮出口感綿密、滑溜順口的<厚奶茶>,一起開始動手作唄!
▶ 準備食材:(兩人份)
01. 全脂鮮奶240g
02. 優質紅茶5g
03. 茶杯、茶壺
04. 熱牛奶容器
05. 蜂蜜、糖
▶ 做法:
一、黃金比例,調出來:
全脂鮮奶與紅茶葉以1:2的比例量出來。
二、加熱:
將全脂鮮奶加熱到60-70℃,此溫度可保有鮮奶的濃郁香醇風味。
三、紅茶葉:
將240cc的水加熱至沸騰,再將紅茶葉5g~10g丟入水中,浸泡約2分鐘左右,再將茶葉撈出後,並酌量加糖(依個人喜好的甜度)。
四、調和:
將溫牛奶加入紅茶中,並均勻攪拌牛奶與紅茶,最後黃金比例的厚奶茶就此產生。
● 總結:
自從開始DIY手作餐點及飲品後,#茶小編 發現可以用更健康、天然的食材做出安心料理及飲品,是件很幸福的事。蓋,好的人生前提就是需要有好的身體,而好的身體則是在日常生活中不斷累積而來,除了適當運動外,營養均衡天然的飲食習慣,更是不可獲缺的要素之一。想要好喝又健康就自己手作挑選適當的配料最安心,一起動手搖出厚奶茶唄!
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