早期台灣農業人口充足，大多都是用手採茶葉，然，時至今日產業型態轉變之下，人工逐漸不足，因此採用機採茶的方式日益增多，然，大部份的人都認為機採茶的茶葉比較差，而手採茶就比較好，真的是這樣嗎？讓我們來一探究竟吧！
 

一、機採茶與茶葉品質：

其實，機採茶是用機器將茶菁採下，與茶業的品質並無絕對的關聯性。然，優點在於節省人力、採收快速，機採茶普遍比較便宜的主要原因是成本較為低廉與品質並無絕對關係。
 

二、影響茶葉品質的關鍵要素：

真正影響茶葉品質的是在於 ➽ #採收時間 。 

機器採茶若用對時機，品質反而比人工採茶來的好掌握品質。蓋，採茶機採收的速度約100個人採收的速度，因為速度快，反而可以在茶葉品質採收的最佳時段 (11:00至15:00) 進行採收。人工採收則需由早到晚，反而不易掌握茶葉採收的最佳品質時段。

然，若由於連日綿綿細雨不停，為免採收不及導致血本無歸，而進行採茶機採茶，或因為過老而進行採收，這些茶葉是雨天茶、過老茶，品質相較之下肯定不佳。由此可知，只要採茶用對時機，採茶出採出來的茶葉品質也是可以很好喝的。
 

三、機採茶的缺點：

只是採茶機完全沒有缺點嗎？當然不是，採茶機缺點在於易造成葉片的損壞，茶葉外觀上會破碎點，也易在採茶時捲入老茶及雜質。但，科技日新月易，這項缺點經過採茶機的精進改良，製茶機製完毛茶後，都會再挑出枝梗，可以說其缺點早已被克服。
 

● 總結：

綜上所述，其實機採茶只要用對時機點，採茶的品質相對於手採茶的品質更趨於穩定，且由於一台機採茶等於100個人工採茶者，速度上的優勢進而可在採茶的最佳時段裡，將茶全數採收完畢，因此，只要天氣晴朗、製作嚴謹，機採茶是完全不輸手採茶的茶業品質喔！如果喜歡我們每週發佈於飲茶學堂的茶知識 ❤️ 歡迎按讚+訂閱+分享❤️

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