你懂~聞香杯的正確用法嗎?
聞香杯,是漢族民間賞茶用的茶具,主要用來聞香氣,其杯形比一般品茗杯細高。主要因素在於使得茶香慢慢散發開來,隨著時間的轉變杯中的茶香也隨之慢慢轉變,有效的保留茶葉高溫香、中溫香、低溫香不同的香味。
然,聞香杯在品茶中到底怎麼使用呢?讓我們一起往下看唄~
一、溫杯:
首先以第一杯茶做為溫杯及清潔的作用。
二、扣茶杯:
將第二泡茶的茶湯倒入聞香杯,再以品茗杯扣住杯口。
三、翻轉:
使用雙手的拇指、食指夾緊互相蓋合的兩杯,迅速翻轉過來。
四、轉開:
輕輕將聞香杯轉開,靠近鼻子聞杯中茶香。
五、聞香:
聞將聞香杯向上提起,再將聞香杯倒轉,使杯口朝上,雙手掌心向內夾住聞香杯,靠近鼻子深深地吸氣,便可以聞到茶湯的香氣,聞香之後,再以品茗杯喝一口茶湯,感受茶的甘醇風味。
六、轉動:
邊聞邊搓手掌,使聞香杯發生旋轉運動,這樣做的目的是使聞香杯的溫度不至於迅速下降,有助於茶香氣的散發。
● 總結:
綜上所述,可得而知聞香杯就是用來聞茶葉香氣之用的,比我們平常品茗的茶杯要細長一些,藉以保留茶香用來嗅聞鑑別,此外,與沖泡其他茶類一樣,在使用聞香杯之前,要使用剛煮開的沸水對聞香杯進行燙洗,因為聞香杯除了具有聞香把玩的功效之外,也可作為飲茶的用途。
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