喝茶前,為什麼要溫杯燙壼?
在喝茶前,都會有對茶杯、壺燙洗的動作,這個溫杯潔具的過程,行話叫做「溫杯燙壺」。開水沖淋茶具,除了衛生(心理上的感受),事實上,也是有實際意義的,一起跟著 #茶小編 往下看唄!
一、當面清潔,展現禮儀:
喝茶前,當客人的面清潔茶具,不僅使客人舒心、放心,更能體現出主人的細心及貼心。
二、去除異味,避免水味:
一般情況下,清洗茶具往往是洗去表面的灰塵及污漬,但茶具裡日積月累堆累而成的異味,仍舊得靠沸水的溫度去發散,像是陶質、紫砂茶具,相較瓷質來說密度更低、氣孔率更高,雖然,長久使用下易吸收茶香,但也很容易吸收異味,若一段時間不去使用、或儲存環境不當,很容易染上一些氣味,僅用冷水清洗是不夠的。
因此,泡茶前,需先打開壺蓋,用開水沖淋茶壺並將水倒掉,放置一會後,異味會隨著熱氣發散出去。此外,用常溫的自來水清洗過的茶具,表面通常會殘留很多水漬,容易帶有自來水的水腥味,飲茶時即會感受出來,所以用沸水沖洗茶具,可以使茶具上面的水漬隨之揮發、保持茶具的乾爽,茶香味更純。
三、提升溫度,激發茶香:
泡茶時,如果直接注水,由於茶壺原本的溫度低,水溫會下降很快 (尤其是在寒冷的冬季,溫杯與不溫杯的差別更為明顯) 進而達不到沖泡的溫度,很難泡出理想的茶味。同樣道理,用冷杯喝茶,也難喝到最佳茶香。
因此,泡茶前燙壺提升壺溫,再將茶葉放進壺內,蓋上蓋子輕輕搖晃,湊近輕啟的壺蓋,可聞到茶香馥郁,再用沸水沖茶,香氣即刻四起,高揚芬芳。
● 總結:
綜上所述,喝茶前的溫杯燙壼實屬必須,除去禮儀外,也才能喝到好茶。喝好茶除了好茶葉外,必備要件還有好水、好茶具、好動作,覺得喝好茶很麻煩?其實,任何美好的事物,都是得花心力去努力、去經營才會擁有的喔!一起跟著 茶小編 喝好茶....
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